DULCES DE CONVENTO

Terminó la tradicional exposición de dulces de conventos de la provincia de Sevilla. Buen momento para conocerlos. Pero no el único. Le propongo una ruta para realizar todo el año.
Comience junto a la Barqueta, en el Monasterio de San Clemente. Atraviese la antigua calle Reposo, cruce bajo el azulejo del titular, y entre en un compás donde sigue habitando la presencia de Rafael el portero y la de esos jóvenes que aprendieron a torear en medio de la historia. Llame al torno. Una voz delicada, quizás la de madre Macarena, nombre hermoso para un hermoso lugar, le atenderá. Pida un bizcocho de la casa, allí aparece espolvoreado con azúcar el escudo cisterciense dándonos la primera lección de historia del día. Enfile por la calle Santa Clara buscando los cielos que perdimos. En el cruce con la calle Santa Ana entre en el convento de la Abuela de Dios. Allí puede pedir unos bocaditos alemanes o unas mantas al estilo de Villalba del Alcor, que no se sabe quién fue antes. Comprobará que la devoción a la orden carmelita se explica en una monja alemana que ora et labora en el barrio de San Lorenzo o en unas monjas que se fueron a fundar a tierras onubenses. Deberá dar un largo paseo para continuar hasta el Monasterio de Santa Paula. Allí, entre cipreses y azulejos italianos, sigue habitando el alma de Cristina de Arteaga junto al alma de Pedro, ese portero que mezclaba palabras en latín con historias inventadas y que regalaba geranios blancos al visitante. Pida cualquier tipo de mermeladas. No encontrará nada igual. Rece con devoción a San Jerónimo para que no se hayan acabado los tocinos de cielo. Si la Providencia le permite probarlos comprenderá uno de los sentidos de la vida. Por Calle Sol busque el nombre monacal de Doña María Coronel en el Monasterio de Santa Inés. Tendrá múltiples dudas ante el torno, oirá sin Pecado Concebida en labios de lejano origen y propuestas muy dulces: pastas de Santa Clara, tortas de chocolate, bollitos de Santa Inés...el alma de Maese Pérez no le perdonaría que dejara de probarlos. Queda a su elección. Un paseo más. Atraviese el antiguo foro de la ciudad para llegar a la antigua judería de San Bartolomé. Allí está, entre San Nicolás y Santa María la Blanca el Monasterio de Madre de Dios, dominicas históricas que llegaron acoger a Isabel la Católica y que hoy sufren la amenaza de derrumbe en una ciudad que olvida sus tesoros. Junto a las escobitas de San Martín de Porres, la lista de dulces habla por sí sola: cordiales, almendrados de chocolate, gallina en leche, bienmesabe...El recorrido no puede acabar de forma más dulce.
Una advertencia. En este recorrido, que por supuesto no aparece en las guías, y que es ciertamtente incompleto, escuchará a madre Bernarda en Santa Paula asegurar que los dulces de las monjas no engordan. Es una mentira piadosa. Pero merece la pena creérsela. Buen provecho.